Os campos, propriedades da família Bru, foram adquiridos pelo Sr.Jaime Bru, de forma direta com o governo do Estado de Buenos Aires no ano de 1890 aproximadamente; e posteriormente na compra para a sociedade Estâncias e Colônias Curamalan, no ano de 1900. A estância El Hinojo correspondia à seção homônima da estância Curamalan do Sr. Eduardo Casey precursor, pioneiro, empresário diversificado, criador destacado de eqüinos, bovinos e ovinos, ao mesmo tempo que colonizador e fundador de indústrias e cidades.

No começo se criaram bovinos de raça Shorthon e ovinos Lincoln NZ. comprando a estância por ele fundada com grande prestígio e trascendência nacional e internacional, obtendo inúmeros campeonatos nas principais exposições do país (Clássicas, Palermo, Regionais); desenvolvendo também projetos e implantações agrícolas com notável êxito já que no ano de 1900-1901 foram obtidos exemplares de trigo cujas sementes foram importadas pelo Sr.Jamie Bru da Espanha, considerados inigualáveis em investigações realizadas e certificadas pelo Museu Agrícola Argentino de nível internacional, nas granjas experimentais de Kansas e Minessota nos Estados Unidos.
Continuou a exploração dos campos, o Sr.Emilio Bru, filho do anterior que comprou as primeiras vacas Aberdeen Angus. Na atualidade são proprietários o Sr.Luis Jaime Bru e família.